「ケチャップライス」の献立

主食 ケチャップライス
副菜 簡単キッシュ
汁もの コーンスープ

キッシュをオーブントースターで焼き始めます。スープの材料を器に入れ、メインを作ってスープを加熱。

献立の材料(2人分)

主食 ケチャップライス
  • ロースハム 4枚
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • ピーマン 1個
  • 温かいご飯 330g(米1合分)
  • オリーブ油(またはサラダ油) 小さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • ウスターソース 小さじ1/2
  • こしょう 少々
副菜 簡単キッシュ
  • 4個
  • ピザ用チーズ 40g
  • 牛乳 大さじ3
  • セロリ 1/3本
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • 塩、こしょう 各少々
汁もの コーンスープ
  • 牛乳 1と1/4カップ
  • クリームコーン缶(粒入り) 小1缶(約190g)
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 少々
  • バター 5mm角2切れ
主食 副菜 汁もの

ケチャップライスの作り方

  • 1 玉ねぎ、ハムは1cm四方に切る。ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切る。
  • 2 フライパンにオリーブ油(またはサラダ油)小さじ2を中火で熱し、玉ねぎ、ピーマン、ハムを順に加えて全体に油がまわるまで炒める。
  • 3 いったん火を止め、トマトケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ1/2、こしょう少々を加え、中火にかけて炒め合わせる。
  • 4 フツフツしてきたら火を止め、すぐに温かいご飯を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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