「チリコンカーンご飯」の献立

Name: 「チリコンカーンご飯」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ひき肉…180g; 玉ねぎ…1/2個; ホールトマト缶…1缶; ミックスビーンズ…80g; 温かいご飯…適量; オリーブ油…大さじ1; にんにくのみじん切り…1片分; ウスターソース…小さじ1; しょうゆ…小さじ1/2; 一味とうがらし…小さじ1/4; 塩、こしょう…各少々; にんじん…1/2本; オレンジ…1個; オリーブ油…大さじ2; 酢…大さじ2/3; こしょう…少々; 塩…小さじ1/4

まずサラダを作って味をなじませて。チリコンカーンを煮る間に、ご飯をお椀などで型抜きして盛りつけてもおしゃれです。

主菜：

ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯その他

主な食材：

牛ひき肉、玉ねぎ、トマト缶、ミックスビーンズ水煮、にんにく、ご飯

ジャンル：洋食

イベント・季節：夏

レシピ作成・調理：関岡弘美

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食チリコンカーンご飯

牛ひき肉 180g
玉ねぎ 1/2個
ホールトマト缶 1缶
ミックスビーンズ 80g
温かいご飯適量
オリーブ油大さじ1
にんにくのみじん切り 1片分
ウスターソース小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
一味とうがらし小さじ1/4
塩、こしょう各少々

副菜にんじんとオレンジのサラダ【by 関岡弘美さん】

にんじん 1/2本
オレンジ 1個
オリーブ油大さじ2
酢大さじ2/3
こしょう少々
塩小さじ1/4

主食副菜

使い方ガイド

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チリコンカーンご飯の作り方

1 玉ねぎはみじん切りにする。ホールトマト缶は缶汁ごとボウルに入れ、果肉を手で握りつぶす。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくのみじん切り1片分、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに油がなじんだら、牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3 1のトマト、ミックスビーンズ、ウスターソース小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、一味とうがらし小さじ1/4、塩、こしょう各少々を加え、時々混ぜながら約5分煮る。器に温かいご飯適量を盛り、チリコンカーンを添える。