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「ガーリックシュリンプライス」の献立

「ガーリックシュリンプライス」の献立

まずサラダを作り、次にメインを。週末らしく、おかずにも、ワインのお供にもなる組み合わせ。

献立の材料（2人分）

主食 ガーリックシュリンプライス
副菜 アボカドとスナップえんどうのサラダ
主食 副菜
ガーリックシュリンプライス
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ガーリックシュリンプライスの作り方

  • 1 えびは尾を残して殻をむき、背わたを取る。ボウルに入れ、おろしにんにく、白ワイン(または酒)小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4を加え、えびに下味をからめる。レモンは半分に切って一方は汁を搾り、もう一方はさらに半分に切る。
  • 2 フライパンにバター、オリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、弱火で2〜3分炒める。香りが立ったらえびを加え、小麦粉小さじ1をふり入れて中火で3〜4分炒める。塩、こしょう各少々、レモン汁を加える。
  • 3 器に温かいご飯、２、ベビーリーフをそれぞれ等分に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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