レシピ 「アボカド」のレシピ

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「アボカド」の選び方ガイド

食べごろの果肉は、中心はクリーム色、外側はきれいな緑色をしていますが、まれに黒い筋が入ったものもあります。皮からは、果肉の状態を判断するのはプロでも難しく、へたがしっかりとついていて、皮を指でさわって、やわらかさを感じるくらいのものを選ぶとよいでしょう。

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