アボカドのレシピ

Name: とりそぼろとキムチのレタスカップ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風

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アボカドの基本情報

アボカドの特徴

「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずからデザートまで幅広く使われます。原産地は熱帯アメリカといわれ、北アメリカ、中央アメリカで多く栽培されています。
皮の色は、種類によってさまざまで、緑色、暗褐色、黒色のものなどがあります。

アボカドの選び方ガイド

食べごろの果肉は、中心はクリーム色、外側はきれいな緑色をしていますが、まれに黒い筋が入ったものもあります。皮からは、果肉の状態を判断するのはプロでも難しく、へたがしっかりとついていて、皮を指でさわって、やわらかさを感じるくらいのものを選ぶとよいでしょう。あまり押すと品物がいたむので、お店の迷惑にならない程度に。
完熟したものは冷蔵庫で数日保存できます。かたいときは、紙袋に入れて室温で２〜３日おいて。

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野菜その他

玉ねぎ長ねぎにんにくおろしにんにくにんにくのみじん切りトマトきゅうりピーマン

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旬の食材

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