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「えびととうもろこしのフライパン焼き」の献立

「えびととうもろこしのフライパン焼き」の献立

マリネ、スープを作ってから最後にフライパン焼きを。できたてあつあつを楽しんで。

献立の材料（2人分）

主菜 えびととうもろこしのフライパン焼き
副菜 にんじんと玉ねぎのマリネ
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • カレー粉 小さじ1/3
  • 塩 少々
  • 酢 小さじ2
  • オリーブ油 小さじ１　1/2
汁もの オクラとトマトのスープ
  • オクラ 8本
  • トマト 1個
  • ドライハーブ(オレガノ、バジルなど) 小さじ1
  • 水 １　1/2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
えびととうもろこしのフライパン焼き
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えびととうもろこしのフライパン焼きの作り方

  • 1 とうもろこしはラップでふんわりと包み、電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずして粗熱をとり、6等分に切る。エリンギは縦半分に切る。えびははさみで背に縦に切り目を入れる。
  • 2 ボウルにとうもろこし、エリンギ、えび、塩小さじ1/3、こしょう少々、オリーブ油大さじ２　1/2を入れ、手でそっと混ぜる。
  • 3 フライパンを強めの中火で熱してとうもろこし、エリンギを並べ、途中で上下を返しながら4〜5分、こんがり色づくまで焼く。焼けたものから取り出す。次にえびを並べ、同様に4〜5分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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