「とうもろこしご飯」の献立

とうもろこしご飯

ご飯の材料を炊飯器に入れてスイッチオン!炊き上がりに合わせて酢みそがけ、とろみ煮を調理。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 近藤幸子
撮影: 澤木央子

献立の材料(4人分)

主食 とうもろこしご飯
  • とりひき肉 150g
  • とうもろこし 1本(約250g)
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 2合
  • 片栗粉 小さじ1
副菜 豆腐とかにかまのとろみ煮
  • かに風味かまぼこ 40g
  • 絹ごし豆腐 小1丁(約200g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • 片栗粉 小さじ2
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 小さじ1/4
副菜 ピーマンのごま酢みそがけ
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1/3個(約50g)
  • ごま酢みそ
  •  ・白すりごま 小さじ1
  •  ・みそ 小さじ2
  •  ・酢、砂糖 各小さじ1
主食 副菜 副菜
使い方ガイド
とうもろこしご飯
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とうもろこしご飯の作り方

  • 1 米は洗って水けをきり、炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加える。とうもろこしは長さを3等分し、切り口を下にして立て、包丁で実を切り取る(芯はとっておく)。
  • 2 とりひき肉はボウルに入れ、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、片栗粉小さじ1、塩少々を加えて練り混ぜる。
  • 3 米に塩小さじ1を加えて混ぜ、とうもろこしの実と芯をのせる。ひき肉を小さめの一口大につまんで全体にのせ、普通に炊く。
  • 4 炊き上がったらとうもろこしの芯を取り除き、底から全体をさっくり混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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