「とりれんこんだんご」の献立

白あえの下ごしらえをし、野菜のゆで汁をみそ汁に。メインを作り、白あえ、みそ汁を仕上げます。

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主菜:
主な食材:
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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 とりれんこんだんご
  • とりひき肉…200g
  • れんこん…150g
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 小麦粉…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油、好みで酢じょうゆ、練りがらし
副菜 チンゲンサイの白あえ
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • チンゲンサイ…2株(約200g)
  • 白すりごま…大さじ2
  • 砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
汁もの かぼちゃのみそ汁
  • かぼちゃ…100g
  • 玉ねぎ…1/3個
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1と1/2
■「とりれんこんだんご」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりひき肉…200g
 れんこん…150g
 おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
 小麦粉…大さじ2
 塩…小さじ1/4
 サラダ油、好みで酢じょうゆ、練りがらし

【副菜】None
 もめん豆腐…小1丁(約200g)
 チンゲンサイ…2株(約200g)
 白すりごま…大さじ2
 砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
 塩…小さじ1/4

【汁もの】None
 かぼちゃ…100g
 玉ねぎ…1/3個
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1と1/2

とりれんこんだんご
の作り方

材料(2人分)
  • とりひき肉…200g
  • れんこん…150g
  • おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 小麦粉…大さじ2
  • 塩…小さじ1/4
  • サラダ油、好みで酢じょうゆ、練りがらし

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

チンゲンサイの白あえ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1丁(約200g)
  • チンゲンサイ…2株(約200g)
  • 白すりごま…大さじ2
  • 砂糖、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  • 塩…小さじ1/4

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぼちゃのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • かぼちゃ…100g
  • 玉ねぎ…1/3個
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1と1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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