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「ミートボールとキャベツのトマトカレー鍋」の献立

「ミートボールとキャベツのトマトカレー鍋」の献立

メインからスタート。煮る間にあえものを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 ミートボールとキャベツのトマトカレー鍋
副菜 ブロッコリーのアボカドチーズあえ
主菜 副菜
ミートボールとキャベツのトマトカレー鍋
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ミートボールとキャベツのトマトカレー鍋の作り方

  • 1 キャベツは一口大に切り、しめじは食べやすくほぐす。
  • 2 ボウルに卵を溶きほぐし、合いびき肉、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、粘りが出るまで練り混ぜ、10等分して丸める。
  • 3 鍋に水2と1/2カップ、カットトマト、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、カレー粉大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ2/3、あればローリエを入れて混ぜ、中火にかける。
  • 4 煮立ったら２を加えて煮て、肉の色が変わったら１を加える。再び煮立ったらふたをし、弱めの中火にして約20分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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