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「にんじんのレンジ肉だんご」の献立

主菜 にんじんのレンジ肉だんご
副菜 たけのことちくわのあっさり煮
副菜 サラダ菜の梅ドレサラダ

煮ものを煮始めたらサラダ菜を水にさらし、メインに着手。加熱中にサラダを完成させて。

献立の材料（2人分）

主菜 にんじんのレンジ肉だんご
  • とりひき肉 200g
  • にんじん 1/2本(約100g)
  • 豆苗 1/2袋
  • 片栗粉、酒 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • たれ
  • 　・みそ 大さじ1
  • 　・はちみつ 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/2
副菜 たけのことちくわのあっさり煮
  • ちくわ 2本
  • ゆでたけのこ 縦1/2個(約100g)
  • だし汁 1カップ
  • みりん、しょうゆ 各小さじ2
副菜 サラダ菜の梅ドレサラダ
  • サラダ菜 2/3個(約50g)
  • 梅干し(塩分8％) 1個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 副菜
にんじんのレンジ肉だんご
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にんじんのレンジ肉だんごの作り方

  • 1 にんじんは3～4cm長さの細切りにする。豆苗は長さを半分に切る。
  • 2 ボウルにとりひき肉、にんじん、片栗粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜる。
  • 3 4等分して小判形に整える。
  • 4 直径約23cmの耐熱皿に肉だねを並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。
  • 5 器に盛ってたれを等分にかけ、豆苗を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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