レシピ 「たけのこ」のレシピ

土佐煮など、簡単にできる、たけのこの人気レシピをご紹介。作り置き保存にぴったりなものも。

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レシピ:264

たけのこバターソテー

たけのこバターソテー

バターの香りが食欲をそそる

  • カロリー 68kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:たけのこ、バター
豚肉のたけのこロールフライ

豚肉のたけのこロールフライ

たけのこの香りが一口かじった瞬間に口の中に広がります

  • カロリー 586kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚薄切り肉、たけのこ
たけのこコロッケ

たけのこコロッケ

ちょっと意外な組み合わせがバツグンの味。ぜひ試して

  • カロリー 318kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:たけのこ、ハム
たけのこ混ぜずし

たけのこ混ぜずし

とり肉でボリュームとうまみアップ。おすすめの旬の味

  • カロリー 461kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:米、たけのこ
麻婆たけのこ

麻婆たけのこ

ご飯が進むピリ辛味! たけのこ&赤とうがらしを丸ごと1本使った麻婆アレンジ

  • カロリー 310kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:たけのこ、豚ひき肉
あぶりたけのこスパゲッティ

あぶりたけのこスパゲッティ

こうばしく仕上げた和風の一皿 

  • カロリー 658kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:スパゲッティ、豚バラ薄切り肉
たけのこミートローフ

たけのこミートローフ

かたい根元もすりおろして入れ、新鮮な食感を楽しんで

  • カロリー 419kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:たけのこ、にんじん
たけのこご飯

たけのこご飯

薄切りのたけのこをたっぷり入れて炊く

  • カロリー 305kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:たけのこ、油揚げ
マヨたけのこ

マヨたけのこ

オリジナルマヨソースをかけるだけ? いつものたけのこがやみつきに!

  • カロリー 111kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:たけのこ、加糖練乳(コンデンスミルク)
たけのこご飯

たけのこご飯

味つけした具材を米にのせて炊くだけ

  • カロリー 326kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:たけのこ、米

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(たけのこ)

たけのこの基本情報

たけのこ
撮影:貝塚 隆

たけのこの特徴

中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。
市場には、年末から出始めますが、3~5月が最盛期です。
“湯をわかしてから掘れ”といわれるほど鮮度が命。新しいものほどやわらかく、香りもよいので、買ってきたらすぐに調理しましょう。

たけのこの選び方ガイド

全体がずんぐりしているものが良品。切り口が新鮮で、皮に張りとつやがあり、持って重いものが新鮮です。時間がたつと風味が薄れてかたくなり、えぐみも出るので、買ったらすぐに調理すること。
中国産のものも多く出回っていますが、やはり取れたての国産もののほうが風味も抜群です。

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