レシピ
たけのこと肉だんごの甘辛あん

たけのこと肉だんごの甘辛あん

Name: たけのこと肉だんごの甘辛あん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 肉だんごだね; とりひき肉…200g; 長ねぎのみじん切り…大さじ２; おろししょうが…小さじ１; 卵…小１個; 片栗粉…大さじ２; 酒…大さじ１; 水…大さじ１; 塩…小さじ1/3; ゆでたけのこ…100g; 赤パプリカ…１個; あん; 酒…大さじ１と1/2; しょうゆ…大さじ１と1/2; 砂糖…大さじ１と1/2; 片栗粉…小さじ１と1/2; 水…1/4カップ; ・サラダ油

野菜のおかず

ふんわり肉だんごとたけのこがベストバランス

20分

１人分：

425kcal

3.2g

材料（２人分）

肉だんごだね
　とりひき肉
　　200g
　長ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　おろししょうが
　　小さじ１
　卵
　　小１個
　片栗粉
　　大さじ２
　酒
　　大さじ１
　水
　　大さじ１
　塩
　　小さじ1/3　
ゆでたけのこ
　100g
赤パプリカ
　１個
あん
　酒
　　大さじ１と1/2
　しょうゆ
　　大さじ１と1/2
　砂糖
　　大さじ１と1/2
　片栗粉
　　小さじ１と1/2
　水
　　1/4カップ
・サラダ油

肉だんごだね
　とりひき肉

200g
　長ねぎのみじん切り

大さじ２
　おろししょうが

小さじ１
　卵

小１個
　片栗粉

大さじ２
　酒

大さじ１
　水

大さじ１
　塩

小さじ1/3　
ゆでたけのこ

100g
赤パプリカ

１個
あん
　酒

大さじ１と1/2
　しょうゆ

大さじ１と1/2
　砂糖

大さじ１と1/2
　片栗粉

小さじ１と1/2
　水

1/4カップ
・サラダ油

作り方

1

ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、よく練り混ぜて10等分し、平たい円形にまとめる。
2

パプリカはへたと種を除き、たけのことともに小さめの一口大に切る。たけのこは水からさっとゆでて白い石灰部分を取り除く。
3

フライパンに油大さじ２を熱し、肉だんごをころがしながら焼く。全体にきれいな焼き色がついたら、たけのこ、カラーピーマンを加えて炒め合わせ、ふたをして弱めの中火で30秒ほど蒸し焼きにする。ふたを外し、あんの材料を混ぜ合わせて加え、強火にしてあんをからめる。

炒めてからふたをして蒸すことで、肉の中まで完全に火を通す。