たけのことえびのピラフ
523kcal
2.8g
25min
材料（２人分）
えび…80g
ゆでたけのこ…100g
玉ねぎ…1/4個
米…１と1/2カップ(270ml)
ブイヨン(固形スープの素２個＋湯)…１と1/2カップ
バター、塩、こしょう
ゆでたけのこ…100g
玉ねぎ…1/4個
米…１と1/2カップ(270ml)
ブイヨン(固形スープの素２個＋湯)…１と1/2カップ
バター、塩、こしょう
作り方
- 米は作る30分〜１時間前に洗ってざるにあけておく。えびは殻をむいて背わたを取り除き、半分に切る。たけのこは５〜６mm角、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにバター大さじ１を溶かして玉ねぎを透き通るまで炒め、たけのこ、米を加えて炒め、熱いスープを加えてざっと混ぜ、炊飯器に移して普通に炊く。
- フライパンにバター大さじ１を溶かしてえびを炒め、塩、こしょう各少々で調味し、炊き上がった２に混ぜる。
●調理時間に米を洗って、おく時間は含まない。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
- 玉ねぎ
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- 米
- 日本の食に欠かせない米。日本では主に、ジャポニカ種のうるち米を食べます。うるち米は、精米…
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