チンゲンサイの白あえ

材料（２人分）

もめん豆腐
　小1丁(約200g)
チンゲンサイ
　2株(約200g)
白すりごま
　大さじ2
砂糖、しょうゆ、ごま油
　各小さじ1
塩
　小さじ1/4

• もめん豆腐

  小1丁(約200g)

• チンゲンサイ

  2株(約200g)

• 白すりごま

  大さじ2

• 砂糖、しょうゆ、ごま油

  各小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、軽く握って水けを絞る。

2. 2

   鍋に湯2と1/2カップを沸かし、チンゲンサイを約2分ゆでる。取り出してさまし、水けを絞って3cm長さに切る。

3. 3

   ボウルに白すりごま大さじ2、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ、豆腐を加えて潰しながら混ぜ合わせ、チンゲンサイを加えてあえる。

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