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「豚肉とごぼうの卵炒め」の献立

「豚肉とごぼうの卵炒め」の献立

甘酢あえを作り、汁もののにんじんを5分煮たらストップ。メインにとりかかって完成させ、汁ものを仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とごぼうの卵炒め
副菜 白菜とツナの甘酢あえ
  • ツナ(オイル漬け) 70g
  • 白菜 150g
  • 塩 小さじ1/3
  • 合わせ調味料
  • 　・酢 大さじ1/2
  • 　・砂糖、しょうゆ 各小さじ1
汁もの にんじんの豆乳みそ汁
  • 豆乳(成分調整) 200ml
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • だし汁 1カップ
  • みそ 大さじ1
  • 七味唐辛子 少々
主菜 副菜 汁もの
豚肉とごぼうの卵炒め
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豚肉とごぼうの卵炒めの作り方

  • 1 ごぼうは5cm長さに切って四つ割りにする。卵は溶きほぐして塩少々を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉、ごぼうを入れ、強めの中火にして約4分炒める。しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてさっと混ぜ、２を戻し入れてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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