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「はるさめチャプチェ」の献立

「はるさめチャプチェ」の献立

チャプチェの下ごしらえをして、サラダに着手。でき上がったらチャプチェに戻って仕上げ、できたてを食卓へ。

献立の材料（2人分）

主菜 はるさめチャプチェ
副菜 ちくわときゅうりのちぎりサラダ
主菜 副菜
はるさめチャプチェ
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はるさめチャプチェの作り方

  • 1 新玉ねぎは横1cm幅に切り、にんじんは細切りにする。しいたけは軸ごと1cm幅に切る。牛肉はおろしにんにく少々、砂糖、しょうゆ、酒各大さじ1を加えてもみ込む。
  • 2 フライパンに湯を沸かし、はるさめを入れて約1分ゆでる。ざるにあけ、湯をきる。
  • 3 フライパンの水けを拭き、ごま油小さじ2を中火で熱する。新玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れて約1分炒め、牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わるまで約3分炒める。２、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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