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「甘辛牛肉のおろしつけそば」の献立

「甘辛牛肉のおろしつけそば」の献立

ごまあえをレンジにかけたところで、メインへ。 つけ汁を煮る間にそばをゆでれば、効率よく完成です。

献立の材料（2人分）

主食 甘辛牛肉のおろしつけそば
副菜 はんぺんのごまあえ
主食 副菜
甘辛牛肉のおろしつけそば
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甘辛牛肉のおろしつけそばの作り方

  • 1 万能ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を肉の色が変わるまで約3分炒める。酒大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、水1と1/2カップを加え、煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。火を止め、万能ねぎを加える。
  • 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばを袋の表示どおりにゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に盛る。２、大根おろしを別に器に盛って添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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