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「プルコギの春巻き皮包み」の献立

プルコギの春巻き皮包み

まず、きくらげをぬるま湯でもどし、サラダ、プルコギの順に作りましょう。最後に卵の炒めものを手早く仕上げて。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 万能ねぎ、 春巻きの皮
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 重信初江
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 プルコギの春巻き皮包み
副菜 卵ときくらげの炒めもの
  • 卵 2個
  • きくらげ 山盛り大さじ2
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 酒、水 各大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
副菜 サニーレタスのチョレギサラダ
  • 焼きのり 1枚
  • サニーレタス 1/2個
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • ドレッシング
  • 　・ごま油 大さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
  • 　・こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
プルコギの春巻き皮包み
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プルコギの春巻き皮包みの作り方

  • 1 万能ねぎは4cm長さに切る。牛切り落とし肉は大きければ半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、肉を入れてほぐしながら約1分炒める。焼き肉のたれ大さじ2を加えてさっと混ぜ、万能ねぎを加えてさっと炒める。
  • 3 春巻きの皮は縦横半分に切る。２と皮を別の器に盛り、豆板醤適量を添える。皮に２をのせて好みで豆板醤をつけ、巻いて食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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重信初江

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料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

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