まず、きくらげをぬるま湯でもどし、サラダ、プルコギの順に作りましょう。最後に卵の炒めものを手早く仕上げて。
「プルコギの春巻き皮包み」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
プルコギの春巻き皮包みの作り方
- 1 万能ねぎは4cm長さに切る。牛切り落とし肉は大きければ半分に切る。
- 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、肉を入れてほぐしながら約1分炒める。焼き肉のたれ大さじ2を加えてさっと混ぜ、万能ねぎを加えてさっと炒める。
- 3 春巻きの皮は縦横半分に切る。２と皮を別の器に盛り、豆板醤適量を添える。皮に２をのせて好みで豆板醤をつけ、巻いて食べる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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