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「プルコギの春巻き皮包み」の献立

「プルコギの春巻き皮包み」の献立

まず、きくらげをぬるま湯でもどし、サラダ、プルコギの順に作りましょう。最後に卵の炒めものを手早く仕上げて。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 牛肉 > その他牛肉料理

主な食材：

牛切り落とし肉、万能ねぎ、春巻きの皮

ジャンル：

韓国風

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

重信初江

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜プルコギの春巻き皮包み

牛切り落とし肉…150g
万能ねぎ…2/5束
春巻きの皮…4枚
焼き肉のたれ…大さじ2
サラダ油…小さじ1
豆板醤…適量

副菜卵ときくらげの炒めもの

卵…2個
きくらげ…山盛り大さじ2
とりガラスープの素…小さじ1/2
サラダ油…小さじ1
ごま油…小さじ1
酒、水…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

副菜サニーレタスのチョレギサラダ

焼きのり…1枚
サニーレタス…1/2個
白いりごま…大さじ1/2
ドレッシング
　・ごま油…大さじ1/2
　・塩…小さじ1/4
　・こしょう…少々

■「プルコギの春巻き皮包み」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　牛切り落とし肉…150g
　万能ねぎ…2/5束
　春巻きの皮…4枚
　焼き肉のたれ…大さじ2
　サラダ油…小さじ1
　豆板醤…適量

【副菜】None
　卵…2個
　きくらげ…山盛り大さじ2
　とりガラスープの素…小さじ1/2
　サラダ油…小さじ1
　ごま油…小さじ1
　酒、水…各大さじ1
　塩…小さじ1/4
　こしょう…少々

【副菜】None
　焼きのり…1枚
　サニーレタス…1/2個
　白いりごま…大さじ1/2
　ドレッシング
　　・ごま油…大さじ1/2
　　・塩…小さじ1/4
　　・こしょう…少々

主菜副菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

プルコギの春巻き皮包み
の作り方

万能ねぎは4cm長さに切る。牛切り落とし肉は大きければ半分に切る。
フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、肉を入れてほぐしながら約1分炒める。焼き肉のたれ大さじ2を加えてさっと混ぜ、万能ねぎを加えてさっと炒める。
春巻きの皮は縦横半分に切る。２と皮を別の器に盛り、豆板醤適量を添える。皮に２をのせて好みで豆板醤をつけ、巻いて食べる。

材料（２人分）

牛切り落とし肉…150g
万能ねぎ…2/5束
春巻きの皮…4枚
焼き肉のたれ…大さじ2
サラダ油…小さじ1
豆板醤…適量

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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卵ときくらげの炒めもの
の作り方

きくらげはぬるま湯に10〜15分ひたしてもどし、水けをきってかたい部分はちぎり取る。卵は溶きほぐす。
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、きくらげを約1分炒める。酒、水各大さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてさっと炒める。溶き卵を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらごま油小さじ1を回しかけてすぐに火を止める。