「牛肉とトマトのすき煮」の献立

まず、きゅうりとザーサイをボウルへ。ごまソテーを作り、すき煮を煮て、ザーサイあえは食べる直前にあえましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉とトマトのすき煮
  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…2個(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • しょうが…1かけ
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酒、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ2
副菜 さつま揚げと小松菜のごまソテー
  • さつま揚げ…2枚(約90g)
  • 小松菜…1/2わ(約100g)
  • 黒すりごま…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々
  • ごま油…小さじ1
副菜 きゅうりのザーサイあえ
  • きゅうり…2本
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ごま油…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
■「牛肉とトマトのすき煮」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…150g
 トマト…2個(約300g)
 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
 しょうが…1かけ
 サラダ油…大さじ1/2
 酒、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ2

【副菜】None
 さつま揚げ…2枚(約90g)
 小松菜…1/2わ(約100g)
 黒すりごま…大さじ2
 酒…大さじ1
 塩…少々
 ごま油…小さじ1

【副菜】None
 きゅうり…2本
 ザーサイ(味つき)…30g
 ごま油…小さじ1
 しょうゆ…小さじ1/2

牛肉とトマトのすき煮
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…2個(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
  • しょうが…1かけ
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酒、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

さつま揚げと小松菜のごまソテー
の作り方

材料(2人分)
  • さつま揚げ…2枚(約90g)
  • 小松菜…1/2わ(約100g)
  • 黒すりごま…大さじ2
  • 酒…大さじ1
  • 塩…少々
  • ごま油…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きゅうりのザーサイあえ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…2本
  • ザーサイ(味つき)…30g
  • ごま油…小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。

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