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「ベトナム風お好み焼き」の献立

主菜 ベトナム風お好み焼き
副菜 蒸しなすのエスニックサラダ

サラダのなすをレンジ加熱してさます間に、メインの下ごしらえを。サラダを仕上げ、メインを焼いてテーブルへ。

献立の材料（2人分）

主菜 ベトナム風お好み焼き
副菜 蒸しなすのエスニックサラダ
主菜 副菜
ベトナム風お好み焼き
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ベトナム風お好み焼きの作り方

  • 1 かに風味かまぼこは粗くほぐす。豚ロースとんカツ用肉は粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れ、脂が出て焼き色がつくまで2～3分炒める。かにかまぼこ、もやしを加えて約1分炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて約1分炒め、いったん取り出す。
  • 3 フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて広げ、まわりが固まってきたら２をのせる。半分に折って器に盛り、リーフレタスを添え、レタスで包みながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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