ベトナム風お好み焼き

511kcal
2.4g
ベトナム風お好み焼き
ベトナム風お好み焼き

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重信初江さんのレシピ

たっぷりのもやしに豚肉の脂身でうまみをプラス

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉(脂の多い部分)…60g
かに風味かまぼこ…5本(約60g)
卵…4個
もやし…1袋(約200g)
リーフレタス…200g
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
サラダ油

作り方

  1. かに風味かまぼこは粗くほぐす。豚ロースとんカツ用肉は粗みじん切りにする。卵は溶きほぐす。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を入れ、脂が出て焼き色がつくまで2~3分炒める。かにかまぼこ、もやしを加えて約1分炒め、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて約1分炒め、いったん取り出す。
  3. フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れて広げ、まわりが固まってきたら2をのせる。半分に折って器に盛り、リーフレタスを添え、レタスで包みながら食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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