もやしのとん平焼き

材料（2～3人分）

• 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g
• 溶き卵…1個分
• もやし…1袋(約200g)
• 万能ねぎ…4本
• 塩、こしょう、マヨネーズ、ソース(お好み焼き、中濃など好みで)

作り方

1. 万能ねぎは2cm長さに切る。フライパンを油をひかずに中火にかけ、豚肉を重なったまま入れ、フライパンの底面に合わせて広げる。塩、こしょう各少々をふり、もやし、万能ねぎをのせる。

   

2. 約2分焼き、もやしの上と肉の周囲に溶き卵を1/2量ずつ回し入れる。フライパンを傾けながら卵を全体に広げ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

   

3. フライ返しで半分に折り畳み、軽く押さえて半月状に形を整える。器に盛り、マヨネーズ、ソース各適量をかけ、好みで青のりをふる。