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「豚肉とにんじんのカレームニエル」の献立

主菜 豚肉とにんじんのカレームニエル
副菜 ツナとピーマンのあえもの
副菜 ズッキーニのピクルス

初めにピクルスを作ったら、メインに着手を。豚肉に調味料をふって5分おく間にあえものを作り、メインに戻りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉とにんじんのカレームニエル
副菜 ツナとピーマンのあえもの
副菜 ズッキーニのピクルス
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピクルス液
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 小さじ2
  • 　・塩 小さじ1/2
  • 　・水 大さじ1
主菜 副菜 副菜
豚肉とにんじんのカレームニエル
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豚肉とにんじんのカレームニエルの作り方

  • 1 豚肉はラップをかぶせ、握り拳で約30回たたく。ラップをはずし、塩、砂糖各小さじ1/2、こしょう少々をふってもみ、約5分おく。両手で元の形に整え、小麦粉大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜて豚肉にまぶす。
  • 2 にんじんは8mm厚さの輪切りにする。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、約30秒温めたら豚肉、にんじんを並べ入れる。焼き色がつくまで3～4分焼き、上下を返してさらに約2分焼く。豚肉は食べやすく切り分ける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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