「豚肉とにんじんのカレームニエル」の献立

初めにピクルスを作ったら、メインに着手を。豚肉に調味料をふって5分おく間にあえものを作り、メインに戻りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とにんじんのカレームニエル
  • 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
  • にんじん…1/2本(約80g)
  • 塩、砂糖…各小さじ1/2
  • カレー粉…小さじ1
  • こしょう…少々
  • サラダ油、小麦粉…各大さじ1
副菜 ツナとピーマンのあえもの
  • ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)
  • ピーマン…3個(約90g)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • しょうゆ…小さじ1
副菜 ズッキーニのピクルス
  • ズッキーニ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピクルス液
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
■「豚肉とにんじんのカレームニエル」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
 にんじん…1/2本(約80g)
 塩、砂糖…各小さじ1/2
 カレー粉…小さじ1
 こしょう…少々
 サラダ油、小麦粉…各大さじ1

【副菜】None
 ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)
 ピーマン…3個(約90g)
 おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
 しょうゆ…小さじ1

【副菜】None
 ズッキーニ…1/2本
 玉ねぎ…1/2個
 ピクルス液
  ・酢…大さじ2
  ・砂糖…小さじ2
  ・塩…小さじ1/2
  ・水…大さじ1

豚肉とにんじんのカレームニエル
の作り方

材料(2人分)
  • 豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
  • にんじん…1/2本(約80g)
  • 塩、砂糖…各小さじ1/2
  • カレー粉…小さじ1
  • こしょう…少々
  • サラダ油、小麦粉…各大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ツナとピーマンのあえもの
の作り方

材料(2人分)
  • ツナ缶(オイル漬け)…小1缶(約70g)
  • ピーマン…3個(約90g)
  • おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ズッキーニのピクルス
の作り方

材料(2人分)
  • ズッキーニ…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピクルス液
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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