にんじんに塩をからめ、ほか2品の下ごしらえを。甘酢漬けを仕上げ、メイン、スープの順に作って。
「牛肉とブロッコリーのカレー炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とブロッコリーのカレー炒め
- 牛切り落とし肉 200g
- 長ねぎ 1本(約100g)
- ブロッコリー 縦1/2個(約125g)
- 合わせ調味料
- ・みりん、しょうゆ 各大さじ1
- ・カレー粉 小さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごま油
副菜
にんじんの甘酢漬け
- ロースハム 2枚
- にんじん 2/3本(約100g)
- 塩 小さじ1/3
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
汁もの
ちくわのかきたまスープ
- 卵 1個
- ちくわ 2本
- ブロッコリーの茎 1/2個分
- オイスターソース 小さじ2
- こしょう 少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 大さじ1
- ・水 大さじ2
主菜
副菜
汁もの
牛肉とブロッコリーのカレー炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小田真規子
小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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