「青椒肉絲（チンジャオロースー）」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
青椒肉絲（チンジャオロースー）の作り方
- 1 ピーマン、赤パプリカは縦1cm幅に切る。豚肉は1cm幅に切り、しょうゆ、サラダ油各小さじ1、酒大さじ1/2をもみ込み、片栗粉大さじ1/2を加えてさらにもみ込む。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマン、パプリカを加えて約1分炒め、全体がなじんだらオイスターソース小さじ2、こしょう少々を加え、調味する。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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