「青椒肉絲（チンジャオロースー）」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
副菜
青椒肉絲（チンジャオロースー）の作り方
- 1 ピーマン、赤パプリカは縦1cm幅に切る。豚肉は1cm幅に切り、しょうゆ、サラダ油各小さじ1、酒大さじ1/2をもみ込み、片栗粉大さじ1/2を加えてさらにもみ込む。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を中火にかけ、香りが立ったら豚肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらピーマン、パプリカを加えて約1分炒め、全体がなじんだらオイスターソース小さじ2、こしょう少々を加え、調味する。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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