「和風麻婆豆腐」の献立
ナムルの下ごしらえをし、麻婆の調理をスタートナムルをあえ、麻婆を仕上げます。
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-
- 澤木央子
献立の材料（２人分）
- 主菜 和風麻婆豆腐
-
- とりひき肉…100g
- もめん豆腐…1丁(約300g)
- 小松菜…1/2わ(約100g)
- しいたけ…3枚(約60g)
- おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
- おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
- ごま油…大さじ1/2
- だし汁…3/4カップ
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…小さじ2
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…小さじ2
- ・水…大さじ１ 1/3
- 副菜 ごぼうとセロリのナムル
-
- カットわかめ…小さじ2
- ごぼう…1/2本(約100g)
- セロリ…1/2本(約75g)
- ごま油、白すりごま…各大さじ1
- 塩…小さじ1/3
■「和風麻婆豆腐」の献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
とりひき肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
小松菜…1/2わ(約100g)
しいたけ…3枚(約60g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
ごま油…大さじ1/2
だし汁…3/4カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ１ 1/3
【副菜】None
カットわかめ…小さじ2
ごぼう…1/2本(約100g)
セロリ…1/2本(約75g)
ごま油、白すりごま…各大さじ1
塩…小さじ1/3
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】None
とりひき肉…100g
もめん豆腐…1丁(約300g)
小松菜…1/2わ(約100g)
しいたけ…3枚(約60g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
ごま油…大さじ1/2
だし汁…3/4カップ
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ2
・水…大さじ１ 1/3
【副菜】None
カットわかめ…小さじ2
ごぼう…1/2本(約100g)
セロリ…1/2本(約75g)
ごま油、白すりごま…各大さじ1
塩…小さじ1/3
- 材料（２人分）
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- とりひき肉…100g
- もめん豆腐…1丁(約300g)
- 小松菜…1/2わ(約100g)
- しいたけ…3枚(約60g)
- おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
- おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
- ごま油…大さじ1/2
- だし汁…3/4カップ
- 酒…大さじ1
- しょうゆ…小さじ2
- 塩…小さじ1/4
- こしょう…少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉…小さじ2
- ・水…大さじ１ 1/3
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 材料（２人分）
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- カットわかめ…小さじ2
- ごぼう…1/2本(約100g)
- セロリ…1/2本(約75g)
- ごま油、白すりごま…各大さじ1
- 塩…小さじ1/3
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
使い方ガイド
- 太らない献立
- 副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん（白飯）1杯218kcalと想定 - 作り方
- 作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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