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「牛肉と長いものオイスターソース炒め」の献立

主菜 牛肉と長いものオイスターソース炒め
副菜 焼き白菜のベジ納豆ソース

白菜をトースターで焼きながら、ベジ納豆ソースを作ります。メインを炒め、白菜にソースをかけて。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉と長いものオイスターソース炒め
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 長いも 150g
  • トマト 1個(約150g)
  • 万能ねぎ 1/4束(約25g)
  • 片栗粉 小さじ2
  • サラダ油、酒、みりん、オイスターソース 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
副菜 焼き白菜のベジ納豆ソース
  • 納豆 1パック(約50g)
  • 白菜 250g
  • 冷凍ミックスベジタブル 80g
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブ油
主菜 副菜
牛肉と長いものオイスターソース炒め
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牛肉と長いものオイスターソース炒めの作り方

  • 1 長いもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。トマトは八つ割りにし、長さを半分に切る。ねぎは5cm長さに切る。牛肉は大きければ一口大に切り、片栗粉小さじ2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、長いもを並べ、両面をこんがりと焼く。フライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉を加えて、色が変わるまで炒める。
  • 3 肉と長いもを混ぜ、トマトを加え、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてからめる。万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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