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「青椒肉絲（チンジャオロースー）風」の献立

「青椒肉絲（チンジャオロースー）風」の献立

サラダの野菜をレンチンする間に、あえものを作って。続けてサラダを完成させ、メインは最後に焦らずに作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 青椒肉絲（チンジャオロースー）風
副菜 ちくわと小松菜のごまあえ
  • ちくわ 2本
  • 小松菜 1/2わ(約140g)
  • 白すりごま 大さじ1
  • 砂糖、ごま油 各大さじ1/2
  • 酢、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩
副菜 新じゃがの青のりサラダ
主菜 副菜 副菜
青椒肉絲（チンジャオロースー）風
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青椒肉絲（チンジャオロースー）風の作り方

  • 1 たけのこは5mm厚さの輪切りにしてから5mm四方の棒状に切る。ピーマンは縦半分に切り、縦細切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、酒大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ2、小麦粉小さじ1を加え、もみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加えて約1分炒め、こしょう少々をふってさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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