「青椒肉絲(チンジャオロースー)風」の献立

サラダの野菜をレンチンする間に、あえものを作って。続けてサラダを完成させ、メインは最後に焦らずに作りましょう。

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主菜:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
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  • 砂原文

献立の材料(2人分)

主菜 青椒肉絲(チンジャオロースー)風
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ゆでたけのこ…下1/2個(約120g)
  • ピーマン…3個
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
  • 小麦粉…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • こしょう…少々
副菜 ちくわと小松菜のごまあえ
  • ちくわ…2本
  • 小松菜…1/2わ(約140g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
  • 酢、しょうゆ…各小さじ1
副菜 新じゃがの青のりサラダ
  • 新じゃがいも…1個(約150g)
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • 青のり…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…少々
■「青椒肉絲(チンジャオロースー)風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 ゆでたけのこ…下1/2個(約120g)
 ピーマン…3個
 酒…大さじ1
 しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
 小麦粉…小さじ1
 サラダ油…大さじ1/2
 こしょう…少々

【副菜】None
 ちくわ…2本
 小松菜…1/2わ(約140g)
 白すりごま…大さじ1
 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
 酢、しょうゆ…各小さじ1
 塩

【副菜】None
 新じゃがいも…1個(約150g)
 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
 青のり…大さじ1/2
 しょうゆ…小さじ1/2
 塩…少々

青椒肉絲(チンジャオロースー)風
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • ゆでたけのこ…下1/2個(約120g)
  • ピーマン…3個
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
  • 小麦粉…小さじ1
  • サラダ油…大さじ1/2
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ちくわと小松菜のごまあえ
の作り方

材料(2人分)
  • ちくわ…2本
  • 小松菜…1/2わ(約140g)
  • 白すりごま…大さじ1
  • 砂糖、ごま油…各大さじ1/2
  • 酢、しょうゆ…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新じゃがの青のりサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • 新じゃがいも…1個(約150g)
  • 新玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • 青のり…大さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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