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「牛肉とさつまいもの粒マス炒め」の献立

主菜 牛肉とさつまいもの粒マス炒め
副菜 小松菜のレンジ浅漬け
汁もの 油揚げとオクラのみそ汁

作ったらさましたい浅漬けを最初に。次に炒めものを作り始めて、さつまいもを焼く途中で、みそ汁をスタートして。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とさつまいもの粒マス炒め
副菜 小松菜のレンジ浅漬け
汁もの 油揚げとオクラのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
牛肉とさつまいもの粒マス炒め
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牛肉とさつまいもの粒マス炒めの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま7〜8mm厚さの輪切りにし、使うまで水にひたす。牛切り落とし肉は大きければ半分に切る。玉ねぎは5mm幅のくし形に切り、ほぐす。
  • 2 さつまいもは水けを拭く。フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、さつまいもを並べて約3分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。牛肉と玉ねぎを加えて強めの中火にし、約1分炒める。肉の色が変わってきたら酒大さじ1、粒マスタード、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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満留邦子

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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