牛肉とさつまいもの粒マス炒め
485kcal
1.2g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
さつまいも…大1本(250g)
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大さじ1
酒…大さじ1
粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
さつまいも…大1本(250g)
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大さじ1
酒…大さじ1
粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1/2
塩、こしょう…各少々
作り方
- さつまいもは皮つきのまま7〜8mm厚さの輪切りにし、使うまで水にひたす。牛切り落とし肉は大きければ半分に切る。玉ねぎは5mm幅のくし形に切り、ほぐす。
- さつまいもは水けを拭く。フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、さつまいもを並べて約3分焼き、上下を返してさらに約3分焼く。牛肉と玉ねぎを加えて強めの中火にし、約1分炒める。肉の色が変わってきたら酒大さじ1、粒マスタード、しょうゆ各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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