「牛肉と大根のオイスター炒め」の献立

初めにポン酢あえを作り、主菜の材料を切ったら、スープを作って。あとは、炒めものを手早く仕上げましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 牛肉と大根のオイスター炒め
副菜 たたき長いもと三つ葉のポン酢あえ
  • 長いも…200g
  • 三つ葉…1/2わ
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1
汁もの えのきとわかめの中華スープ
■「牛肉と大根のオイスター炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 牛切り落とし肉…200g
 大根…300g
 大根の葉…適量
 赤パプリカ…1/2個
 にんにく…1/2片
 サラダ油…大さじ1/2
 酒…大さじ1
 しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2

【副菜】None
 長いも…200g
 三つ葉…1/2わ
 ポン酢じょうゆ…大さじ1

【汁もの】None
 カットわかめ…3g
 えのきたけ…大1/2袋
 水…2カップ
 しょうゆ…大さじ1/2
 とりガラスープの素、ごま油…各小さじ1

牛肉と大根のオイスター炒め
の作り方

材料(2人分)
  • 牛切り落とし肉…200g
  • 大根…300g
  • 大根の葉…適量
  • 赤パプリカ…1/2個
  • にんにく…1/2片
  • サラダ油…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

たたき長いもと三つ葉のポン酢あえ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…200g
  • 三つ葉…1/2わ
  • ポン酢じょうゆ…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

えのきとわかめの中華スープ
の作り方

材料(2人分)
  • カットわかめ…3g
  • えのきたけ…大1/2袋
  • 水…2カップ
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • とりガラスープの素、ごま油…各小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。

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近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。

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