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「とりひき肉とコーンのレンジ蒸し」の献立

主菜 とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
副菜 レタスとチンゲンサイの広東風

メインからスタート。レンチンを始めたら、サブおかずにとりかかりましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
副菜 レタスとチンゲンサイの広東風
  • レタス 2/3個
  • チンゲンサイ 1株(約100g)
  • 塩、ごま油 各小さじ1
  • たれ
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・オイスターソース 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜
とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
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とりひき肉とコーンのレンジ蒸しの作り方

  • 1 しいたけは軸を切り分けて1cm角に切り、軸は5mm厚さの輪切りにする。ホールコーンは水けをきる。
  • 2 ボウルにとりひき肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、はんぺんを小さくちぎって加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  • 3 直径約22cmの耐熱皿に２を平たく広げ、しいたけ、ホールコーンを広げてのせ、上から軽く押し込む。ラップをかけて6分レンチンし、そのまま約5分おく。器に盛り、酢じょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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