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「さば缶カレー」の献立

「さば缶カレー」の献立

卵をゆでながらブロッコリーをレンチンし、カレーに着手。煮始めたらにんにく蒸しをレンチンし、サブ2品を仕上げて。

献立の材料（2人分）

主食 さば缶カレー
  • さば水煮缶 1缶(約190g)
  • 玉ねぎ 1と1/4個
  • にら 1/2わ
  • 温かいご飯 適量
  • サラダ油、小麦粉 各大さじ1
  • カレー粉 小さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • はちみつ、みそ 各小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
副菜 ブロッコリーのマヨ卵サラダ
  • ブロッコリー 1/2個(約175g)
  • 卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 塩
副菜 キャベツのにんにく蒸し
主食 副菜 副菜
さば缶カレー
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さば缶カレーの作り方

  • 1 玉ねぎは縦薄切りにし、にらは5mm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れて強めの中火にし、茶色になるまで約5分炒める。カレー粉小さじ2、小麦粉大さじ1をふり入れて中火にし、香りが立つまで炒める。
  • 3 トマトケチャップ大さじ3、はちみつ、みそ各小さじ2、塩小さじ1/4、水3/4カップを加える。さば水煮缶を缶汁をきって加え、煮立ったらさばを大きめにくずしながら約3分煮る。にらを加え、ひと混ぜする。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。

    ※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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