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ブロッコリーのマヨ卵サラダ

ブロッコリーのマヨ卵サラダ

１人分：

179kcal

0.9g

献立カレンダー

卵×マヨネーズでマイルドな味わいに

上島亜紀さん

上島亜紀 さんのレシピ

材料（２人分）

  • ブロッコリー

    1/2個(約175g)

  • 卵

    2個

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 粗びき黒こしょう

    少々

  • 塩

作り方

  1. 1

    卵は小鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、沸騰したら中火で約9分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて横7mm幅に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルにブロッコリーを入れて塩少々をふり、ラップをかけて3分30秒レンチンする。ボウルの底の水けを拭き、ゆで卵を大きめにくずしながら加える。マヨネーズ大さじ2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、混ぜる。

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上島亜紀さん

上島亜紀 さん

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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