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「豚肉とエリンギの甘辛炒め」の献立

豚肉とエリンギの甘辛炒め

2品の下ごしらえをし、甘辛炒めを焼く間に、レンジ煮を加熱。メインを調味し、サブを仕上げます。

主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚バラ薄切り肉、 エリンギ、 にら
ジャンル： 和食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： ほりえさちこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主菜 豚肉とエリンギの甘辛炒め
  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • エリンギ 1パック(約100g)
  • にら 2/3わ(約60g)
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/3
  • 　・酒、みりん 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 ブロッコリーとベーコンのレンジ煮
  • ブロッコリー 2/3個(約180g)
  • ブロッコリーの茎 1個分
  • トマト 1個(約150g)
  • ベーコン 2枚
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オリーブ油 小さじ2
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
豚肉とエリンギの甘辛炒め
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豚肉とエリンギの甘辛炒めの作り方

  • 1 エリンギは縦4等分に切り、長さを3等分に切る。にらは4cm長さに切る。豚肉は4cm幅に切る。
  • 2 フライパンに豚肉、エリンギを入れて中火にかけ、途中で上下を返しながら肉の色が変わるまで焼く。
  • 3 小麦粉大さじ1/2をふり入れて全体にからめ、合わせ調味料、にらを加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ほりえさちこ

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

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