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「ぶりと大根の照り焼き」の献立

「ぶりと大根の照り焼き」の献立

おかかチーズ焼きをオーブントースターで焼き始め、スープの卵を煮ながらメインを調理。スープを仕上げ、メインを調味します。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりと大根の照り焼き
副菜 ブロッコリーのおかかチーズ焼き
汁もの 小松菜と落とし卵のスープ
  • 卵 2個
  • 小松菜 小1/3わ(約60g)
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
主菜 副菜 汁もの
ぶりと大根の照り焼き
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ぶりと大根の照り焼きの作り方

  • 1 大根は小さめの乱切りにし、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ぶりは2～3等分に切る。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１を入れ、時々上下を返しながら焼き色がつくまで約5分焼く。
  • 3 おろしにんにく、おろししょうが、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ１ 1/2を加え、汁けが少なくなるまで約2分煮からめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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