「ぶりとごぼうの揚げ漬け」の献立

メインから始めて。ポン酢じょうゆをかけたら、スープに着手し、煮る間にサラダを作りましょう。

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  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 ぶりとごぼうの揚げ漬け
  • ぶり…2切れ
  • ごぼう…1本(約200g)
  • ピーマン…3個
  • 塩…小さじ1/3
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3 1/2
  • サラダ油、片栗粉
副菜 豆腐と水菜のごまサラダ
  • もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
  • 水菜…1/2わ
  • 焼きのり…1/2枚
  • 白すりごま…大さじ1
  • ごま油…大さじ2
  • 酢…大さじ2/3
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々
汁もの 長いもとしいたけのスープ
  • 長いも…100g
  • しいたけ…2枚
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  • オイスターソース…小さじ1
■「ぶりとごぼうの揚げ漬け」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 ぶり…2切れ
 ごぼう…1本(約200g)
 ピーマン…3個
 塩…小さじ1/3
 ポン酢じょうゆ…大さじ3 1/2
 サラダ油、片栗粉

【副菜】None
 もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
 水菜…1/2わ
 焼きのり…1/2枚
 白すりごま…大さじ1
 ごま油…大さじ2
 酢…大さじ2/3
 しょうゆ…小さじ1
 こしょう…少々

【汁もの】None
 長いも…100g
 しいたけ…2枚
 水…2カップ
 とりガラスープの素…小さじ1 1/2
 オイスターソース…小さじ1

ぶりとごぼうの揚げ漬け
の作り方

材料(2人分)
  • ぶり…2切れ
  • ごぼう…1本(約200g)
  • ピーマン…3個
  • 塩…小さじ1/3
  • ポン酢じょうゆ…大さじ3 1/2
  • サラダ油、片栗粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

豆腐と水菜のごまサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • もめん豆腐…小1/2丁(約100g)
  • 水菜…1/2わ
  • 焼きのり…1/2枚
  • 白すりごま…大さじ1
  • ごま油…大さじ2
  • 酢…大さじ2/3
  • しょうゆ…小さじ1
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

長いもとしいたけのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • 長いも…100g
  • しいたけ…2枚
  • 水…2カップ
  • とりガラスープの素…小さじ1 1/2
  • オイスターソース…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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