「ぶりの酢豚風」の献立

オイル焼きをオーブントースターへ。メインを焼きながらみそ汁を作り、3品完成。

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イベント・季節:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 ぶりの酢豚風
  • ぶり…2切れ(約200g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • 酒…小さじ1
  • 片栗粉…小さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…2滴
副菜 かぼちゃのオイル焼き
  • かぼちゃ…200g
  • 桜えび…小さじ2
  • オリーブ油…小さじ2
  • 塩、こしょう…各少々
汁もの 厚揚げと小松菜のみそ汁
  • 厚揚げ…1/3枚
  • 小松菜…1/2わ(約75g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1と1/2
■「ぶりの酢豚風」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 ぶり…2切れ(約200g)
 赤パプリカ…1個
 玉ねぎ…1/2個(約100g)
 酒…小さじ1
 片栗粉…小さじ2
 サラダ油…大さじ1
 合わせ調味料
  ・トマトケチャップ…大さじ2
  ・酒…大さじ1
  ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
  ・ごま油…2滴

【副菜】None
 かぼちゃ…200g
 桜えび…小さじ2
 オリーブ油…小さじ2
 塩、こしょう…各少々

【汁もの】None
 厚揚げ…1/3枚
 小松菜…1/2わ(約75g)
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1と1/2

ぶりの酢豚風
の作り方

材料(2人分)
  • ぶり…2切れ(約200g)
  • 赤パプリカ…1個
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • 酒…小さじ1
  • 片栗粉…小さじ2
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1/2
  •  ・ごま油…2滴

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

かぼちゃのオイル焼き
の作り方

材料(2人分)
  • かぼちゃ…200g
  • 桜えび…小さじ2
  • オリーブ油…小さじ2
  • 塩、こしょう…各少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

厚揚げと小松菜のみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 厚揚げ…1/3枚
  • 小松菜…1/2わ(約75g)
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1と1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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