「あじの油淋鶏（ユーリンチー）風」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
あじの油淋鶏（ユーリンチー）風
- あじ(三枚におろしたもの) 3尾分(約260g)
- レタス 1/3個(約100g)
- トマト 1個(約150g)
- 長ねぎ 1/3本(約50g)
- おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
- 砂糖、酢、しょうゆ、片栗粉 各大さじ2
- サラダ油
副菜
小松菜とハムの中華煮
- ロースハム 2枚
- 小松菜 1/2わ(約100g)
- しいたけ 3枚
- はるさめ(ショートタイプ) 30g
- ごま油、とりガラスープの素 各小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉 小さじ1/2
- ・水 小さじ1
主菜
副菜
あじの油淋鶏（ユーリンチー）風の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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