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「あさりのガーリックパスタ」の献立

あさりのガーリックパスタ

レンジ炒めを加熱しながら、パスタを作り始めます。麺を加えたらレンジ炒めを味つけし、パスタの仕上げを。

主菜：
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ボンゴレ・ビアンコ
主な食材：
ベーコン、 あさり(砂抜き)、 グリーンアスパラガス、 にんにく、 スパゲッティ
ジャンル： イタリアン
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 あさりのガーリックパスタ
  • ベーコン 2枚
  • あさり(砂抜き) 200g
  • アスパラ 3本(約45g)
  • にんにく 1片
  • スパゲッティ(ゆで時間7分のもの) 180g
  • オリーブ油、酒 各大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • 好みで赤唐辛子の小口切り
副菜 新ごぼうとにんじんのレンジ炒め
  • ツナ(油漬け) 75g
  • 新ごぼう 1本(約80g)
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • 酢 小さじ1
  • 塩 少々
主食 副菜
あさりのガーリックパスタ
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あさりのガーリックパスタの作り方

  • 1 アスパラは根元を約2cm折り、下5cmの皮を皮むき器でむき、2cm幅の斜め切りにする。にんにくは横薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、好みで赤唐辛子の小口切りを入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。
  • 3 水2カップ、酒大さじ1を加えて強火にし、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加える。軽く混ぜてふたをし、中火で約5分煮る。
  • 4 あさり、アスパラを加え、ふたをして約2分煮る。ふたを取り、強めの中火にして汁けをとばし、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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