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「えびとにらのチヂミ」の献立

主菜 えびとにらのチヂミ
副菜 大根とわかめのナムル
副菜 マヨキムチ温やっこ

ナムル、温やっこを順に作ります。チヂミは最後に作り、カリッと焼きたてを！

献立の材料（2人分）

主菜 えびとにらのチヂミ
  • むきえび 150g
  • 卵 1個
  • 長ねぎ 1/2本
  • にら 小1/2わ(約30g)
  • 片栗粉 30g
  • 小麦粉 70g
  • 塩 少々
  • 水 1/2カップ
  • ごま油 大さじ1
  • ごまじょうゆだれ
  • 　・しょうゆ 大さじ１　1/2
  • 　・白すりごま、砂糖、酢 各大さじ1
  • 　・ごま油 大さじ1/2
副菜 大根とわかめのナムル
副菜 マヨキムチ温やっこ
主菜 副菜 副菜
えびとにらのチヂミ
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えびとにらのチヂミの作り方

  • 1 長ねぎは斜め薄切りにし、にらは4cm長さに切る。むきえびは1cm幅に切る。
  • 2 ボウルに卵を割り入れ、片栗粉30g、小麦粉70g、塩少々、水1/2カップを入れて混ぜ、えび、ねぎ、にらを加えてさらに混ぜる。
  • 3 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、２の生地を流し入れる。焼き色がついたら上下を返し、3〜4分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、ごまじょうゆだれを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

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