「手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮」の献立

手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮

卵をゆでる間に、メインの下ごしらえをしてとり肉とねぎを焼きつけて。煮始めたらサラダを作り、メインを仕上げましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 髙山かづえ
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
  • とり手羽元 6本
  • 長ねぎ 3/4本弱
  • スナップえんどう 8本
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • 大さじ2
  • 1カップ
副菜 卵とベーコンのグリーンサラダ
  • ベーコン(ブロック) 70g
  • 2個
  • ベビーリーフ 1パック
  • オリーブ油 小さじ2
  • 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜
使い方ガイド
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
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手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮の作り方

  • 1 長ねぎは2cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して手羽元を並べ入れ、上下を返しながら約3分焼きつける。ねぎを加え、ともに約2分焼きつける。
  • 3 酒大さじ2、水1カップを加えてふたをし、約5分煮る。塩小さじ1/4、スナップえんどうを加え、ふたをして約3分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

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