卵をゆでる間に、メインの下ごしらえをしてとり肉とねぎを焼きつけて。煮始めたらサラダを作り、メインを仕上げましょう。
「手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮」の献立
献立の材料(2人分)
主菜
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
- とり手羽元 6本
- 長ねぎ 3/4本弱
- スナップえんどう 8本
- 粗びき黒こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 水 1カップ
- 塩
副菜
卵とベーコンのグリーンサラダ
- ベーコン(ブロック) 70g
- 卵 2個
- ベビーリーフ 1パック
- オリーブ油 小さじ2
- 酢 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
主菜
副菜
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮の作り方
- 1 長ねぎは2cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
- 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して手羽元を並べ入れ、上下を返しながら約3分焼きつける。ねぎを加え、ともに約2分焼きつける。
- 3 酒大さじ2、水1カップを加えてふたをし、約5分煮る。塩小さじ1/4、スナップえんどうを加え、ふたをして約3分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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