手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮

275kcal
1.7g
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮
手羽元とスナップえんどうのさっぱり煮

髙山かづえさんのレシピ

脂がのってジューシーな手羽元を、酒と塩で「さっぱり煮」に。1人分300kcal以下のうまみたっぷりおかずです。スナップえんどうは最後に加えて、色よく仕上げて

材料(2人分)

とり手羽元…6本
長ねぎ…3/4本弱
スナップえんどう…8本
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
酒…大さじ2
水…1カップ

作り方

  1. 長ねぎは2cm長さに切る。とり手羽元は塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をふる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱して手羽元を並べ入れ、上下を返しながら約3分焼きつける。ねぎを加え、ともに約2分焼きつける。
  3. 酒大さじ2、水1カップを加えてふたをし、約5分煮る。塩小さじ1/4、スナップえんどうを加え、ふたをして約3分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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