手羽元のスープカレー

材料（２〜３人分）

とり手羽元
　6本(約350g)
エリンギ
　1パック(約100g)
トマト
　大1個(約200g)
Ａ
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・サラダ油
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
塩、カレー粉、しょうゆ

• とり手羽元

  6本(約350g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• トマト

  大1個(約200g)

• Ａ

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・サラダ油

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 塩、カレー粉、しょうゆ

1. 1

   エリンギは縦半分～4等分にし、トマトは2～3cm角に切る。

2. 2

   フライパンに手羽元を入れて塩小さじ2/3をもみ込む。Ａを加えて強めの中火にかけ、2～3分炒める。カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、１、水2カップ、しょうゆ大さじ1/2を加える。

3. 3

   煮立ったらふたをし、弱めの中火で約20分煮る。器に盛り、好みでご飯を添える。

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