レシピ
手羽元とかぼちゃのスープカレー

手羽元とかぼちゃのスープカレー

Name: 手羽元とかぼちゃのスープカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: とり手羽元…6本(約300g); かぼちゃ…200g; ごぼう…1/2本(約80g); 玉ねぎ…3/4個; おろしにんにく…1片分(小さじ1弱); おろししょうが…2かけ分(大さじ1と2/3); こしょう…少々; カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1; 塩、サラダ油

献立カレンダー

野菜と骨つき肉からうまみがしみ出た

20分

１人分：

432kcal

3.5g

材料（２人分）

とり手羽元
　6本(約300g)
かぼちゃ
　200g
ごぼう
　1/2本(約80g)
玉ねぎ
　3/4個
おろしにんにく
　1片分(小さじ1弱)
おろししょうが
　2かけ分(大さじ1と2/3)
こしょう
　少々
カレー粉、トマトケチャップ
　各大さじ1
塩、サラダ油

とり手羽元

6本(約300g)
かぼちゃ

200g
ごぼう

1/2本(約80g)
玉ねぎ

3/4個
おろしにんにく

1片分(小さじ1弱)
おろししょうが

2かけ分(大さじ1と2/3)
こしょう

少々
カレー粉、トマトケチャップ

各大さじ1
塩、サラダ油

作り方

1

ごぼうは包丁で皮をこそげ、5mm幅の斜め切りにする。水にさっとくぐらせ、水けをきる。かぼちゃは横1.5cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、手羽元を並べ、ごぼうを加えて約4分焼く。
3

上下を返して端に寄せ、サラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、おろししょうが2かけ分(大さじ1と2/3)を加えて約4分炒める。
4

かぼちゃ、カレー粉大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、トマトケチャップ大さじ1、塩小さじ1/2を加える。煮立ったらふたをして、約10分煮る。