雑誌レタスクラブ 2023年11月号掲載

きのこは、季節を問わず価格が安定していて和洋中何でも合う万能食材。下ごしらえもいらず火の通りも早いので、時短にもなります。また食物繊維も豊富なので、暖かくなる季節を前に体重を気にしている方にもピッタリ！　今回はヘルシーなとり肉ときのこを使った主菜レシピをご紹介します。
■しめじととりのマスタード煮 しょうゆ味ベースで、ご飯によく合う一皿に 【材料・2人分】　 しめじ...1パック（約100ｇ…

なんだか食卓が寂しい...そんなときにササっと作れる副菜があったら便利ですよね。今回は、香り豊かで食物繊維豊富なまいたけを使った「ホットマリネ」と「スープ」をご紹介します。どちらも実働3分以内のスピード料理ですが、スープは包丁さえいらないレシピです！
■まいたけのレンチンホットマリネ 程よい酸味ににんにくをきかせて 【材料・2人分】　 まいたけ...1パック（約100ｇ） にんにく...小1片…

きょうの晩ごはんは簡単にすませたい！そんなときに頼りになる鍋ですが、ついついワンパターンになりがちですよね。今回は節約食材「もやし」と「豚こま」を主役にした手間なし鍋を３つご紹介します。同じ食材でも、だしやトッピングの薬味を変えるだけでバリエーションがグンと広がります！ ▶︎教えてくれたのは 上島亜紀さん 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の…

放っておくと、あっという間に汚れがたまってしまう冷蔵庫。 なるべく掃除をラクにするために、収納ケースで食品を区分けしたり、棚板にラップを敷いてみたり…いろんなアイデアを取り入れたくなりますが、「それがかえって逆効果になっているかも」と、家事代行のプロ・おりとなおこさんはいいます。 「きちょうめんでまめな掃除好きさんなら、便利グッズをいろいろ活用してもオッケーですが、ズボラさんは要注意！　汚れを…