暑い日に食べたい！ 真夏のさっぱりおかず

夏場にはさっぱりとした味つけの料理が恋しくなるもの。夏バテを避けるにはスタミナをつけるのが一番ですが、「肉料理はちょっと重すぎる…」と感じることもありますよね。そこで今回は、ほのかな酸みがきいた豚肉のメインをご紹介。どれも食べやすい味つけなので、思わず箸が進んでしまいますよ♪
■豚肉とごろっとかぶのさっぱり煮 【材料・2人分】 豚肩ロースかたまり肉 400g、かぶ 3個、ポン酢じょうゆ 大…

ヘルシーでお手頃価格のとりむね肉ですが、パサつきがちなのが玉にきず。でも、こちらのねぎだれさえあれば大丈夫！　パサパサむね肉も、しっとりおいしく食べられます。肉の切り方＆焼き方にもちょっとしたコツがあるので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。余ったねぎだれは密閉容器に入れ、冷蔵室で約1週間保存可能。肉以外に、えびやいかの刺し身、麺類とも相性◎なので、ぜひおためしを。
■ねぎどり 【材料】…

アボカドはサラダをはじめとして、豊富なアレンジができる食材。料理に加えるだけで、食べ慣れたメニューが新鮮な味わいに早変わりしちゃいます。今回は夏にぴったりなアボカド×わさびの副菜をご紹介。清涼感のある一品をあっという間に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
■アボカドのスライスわさびじょうゆ 【材料・2人分】 アボカド 2個、レモン汁 大さじ1、しょうゆ、わさび 【下ごしらえ】 1.…

鮭の切り身を焼いただけだと、「今日のおかず、さびしい……」となりますが、野菜と一緒にマリネすれば「今日のおかず、豪華！」に早変わり！　作り方は、フライパンですべての材料を焼き、マリネ液に漬けるだけ。彩り豊かな夏野菜が、いつもの食材をグンと豪華に見せてくれますよ。マリネ液には酢ではなく、レモン汁を使えばさわやかさがアップ。粒マスタードも味のポイントになるので、ぜひ加えて。
■鮭と夏野菜の焼きマリ…