かつおのソテー 和風ジェノベーゼソース

234kcal
1.8g
かつおのソテー 和風ジェノベーゼソース
かつおのソテー 和風ジェノベーゼソース

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武蔵裕子さんのレシピ

表面をさっと焼いて香りのよい青じそソースで

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…200g
赤パプリカ…2/3個
青じそ…5枚
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
オリーブ油…大さじ1 1/2
しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2
塩、こしょう

作り方

  1. 赤パプリカは縦細切りにする。かつおは塩、こしょう各少々をふる。
  2. 青じそはみじん切りにし、おろしにんにく、オリーブ油大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、パプリカをさっと炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。続けてフライパンにかつおを入れ、転がしながら中火で全面をさっと焼き、取り出してさます。1cm厚さに切って器に盛り、2をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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