材料（作りやすい分量）
かつお(刺し身用)
400g
A
・にんにくの薄切り
3～4枚
・ローリエ
2枚
・粒黒こしょう
10粒
・塩
小さじ3(18g)
・水
3カップ
塩
400g
A
・にんにくの薄切り
3～4枚
・ローリエ
2枚
・粒黒こしょう
10粒
・塩
小さじ3(18g)
・水
3カップ
塩
作り方
-
1
かつおは長さを半分に切って塩を薄くまぶし、約10分おいて、水けを拭き取る。
-
3
さめるまでそのままおいて清潔な保存容器に汁ごと入れ、ラップを密着させるようにしてのせてからふたをする(かつおが煮汁に完全につかるようにする)。冷蔵で約1週間保存可能。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
-
▶Instagram：iharayukoo
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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カテゴリ：
-
主な食材：
-
野菜
- パセリ・ハーブ・香菜
- ローリエ
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