かつおとピーマンのカレーマヨ炒め

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　200g
ピーマン
　3個(約120g)
エリンギ
　1本
米油(またはサラダ油)
　大さじ1
A〈混ぜる〉
　・酒
　　大さじ1
　・カレー粉
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/3
塩、こしょう、小麦粉、マヨネーズ

• かつお(刺し身用)

  200g

• ピーマン

  3個(約120g)

• エリンギ

  1本

• 米油(またはサラダ油)

  大さじ1

• A〈混ぜる〉

• 　・酒

  大さじ1

• 　・カレー粉

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/3

• 塩、こしょう、小麦粉、マヨネーズ

1. 1

   ピーマンは一口大の乱切りにする。エリンギは縦半分に切って横1.5cm幅に切り、かさはさらに縦半分に切る。

2. 2

   かつおは1.5cm幅に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。

3. 3

   フライパンに米油を中火で熱して片側にかつおを並べ、もう一方の片側に１を入れる。かつおは約2分、上下を返してさらに約1分こんがりと焼き、野菜は炒める。

4. 4

   Aを加え、さっと炒め合わせる。火を止めてマヨネーズ大さじ2を加え、全体にからめる。

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