とりのポン酢照り焼き

268kcal
1.6g
とりのポン酢照り焼き
とりのポン酢照り焼き

ポン酢じょうゆの意外な使い方

上島亜紀さんのレシピ

夏の照り焼きはポン酢じょうゆで!

材料(2人分)

とりももから揚げ用肉…200g
ししとうがらし…10本
ポン照りだれ〈混ぜる〉
 ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
 ・おろししょうが…小さじ1/2
ごま油

作り方

  1. ししとうはへたを1cm残してキッチンばさみで切り、刃先で数カ所穴をあける。とり肉は水けをしっかり拭く。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして約2分こんがりと焼く。上下を返して弱めの中火で約3分焼き、ししとうを加えて約1分焼く。ポン照りだれを加えて中火にし、少しとろみがつくまで煮からめる
    ポン酢じょうゆは煮詰めると照りが出てコクが生まれ、そのままとはまた違った味わいが楽しめます。酢の効果で、肉がやわらかく仕上がるのもうれしい!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上島亜紀
上島亜紀
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 飯貝拓司

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